سدیم دودسیل سولفات بعنوان یکی از میکروب کش های قوی آلکالین سولفاته محسوب میشود که امروز در آرایشی بهداشتی و غذایی بسیار کاربرد دارد.از این ماده می توان بمنظور کاهش حجم باکتری‌های بیماری‌زای موجو بر مواد غذایی و سایر اقلام استفاده کرد.از SDS برای دناتوره کردن پروتئین برای SDS-Page استفاده می‌شود ، چرا که این ماده با تخریب پیوندهای هیدروژنی و برهم‌کنش‌های هیدروفویی، موجب تخریب ساختمان دوم و سوم پروتئین‌ها می‌شوند.بطور کلی سدیم دودسیل سولفات با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₅NaO₄S به دلیل قابلیت نفوذ در دیواره سلولی و غشای سیتوپلاسمی از طریق اتصال به لیپیدها وپروتیین ها و دناتوره کردن و تخریب ساختار سه بعدی پروتیین ها، امروزه به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده در مواد غذایی و نیز تجهیزات و سطوح مرتبط با صنایع غذایی پرداخته‌اند

سدیم دودسیل سولفات بعنوان یکی از میکروب کش های قوی آلکالین سولفاته محسوب میشود که امروز در آرایشی بهداشتی و غذایی بسیار کاربرد دارد.از این ماده می توان بمنظور کاهش حجم باکتری‌های بیماری‌زای موجو بر مواد غذایی و سایر اقلام استفاده کرد.از SDS برای دناتوره کردن پروتئین برای SDS-Page استفاده می‌شود ، چرا که این ماده با تخریب پیوندهای هیدروژنی و برهم‌کنش‌های هیدروفویی، موجب تخریب ساختمان دوم و سوم پروتئین‌ها می‌شوند.بطور کلی سدیم دودسیل سولفات با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₅NaO₄S به دلیل قابلیت نفوذ در دیواره سلولی و غشای سیتوپلاسمی از طریق اتصال به لیپیدها وپروتیین ها و دناتوره کردن و تخریب ساختار سه بعدی پروتیین ها، امروزه به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده در مواد غذایی و نیز تجهیزات و سطوح مرتبط با صنایع غذایی پرداخته‌اند